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石河子大学食品学院果蔬保鲜科技特派员团队赴图木舒克助力南疆西梅产业发展（图）
果蔬保鲜 科技特派员 图木舒克 西梅
2024/9/13
2024年8月28日-8月30日，石河子大学食品学院果蔬保鲜科技特派员团队前往第三师图木舒克市新疆叶河源果业有限公司开展交流指导。仓储管理人员李志伟指出，西梅冷藏期间受温度波动影响较大，软化严重，大大缩短了西梅贮藏期。在安雪梅主任的带领下，特派员团队前往东风农场西梅种植基地，与当地西梅种植户就种植、采摘、预冷、包装等环节进行了细致的讨论，团队为企业提出了具体的解决方案，明确了西梅采后的预冷参数和长...
由我校为第一完成单位、谢晶教授为第一完成人的成果“水产品保鲜贮运关键技术研发与设备创制”获得了中国商业联合会2023年度全国商业科技进步奖一等奖。颁奖大会于2024年7月21日在北京举行。
石河子大学食品学院协办第四届经济林产品加工利用研讨会（图）
石河子大学 食品学院 经济林产品
2024/9/13
2024年7月19日-21日，石河子大学食品学院协办的第四届经济林产品加工利用研讨会在陕西杨凌召开。本次会议旨在深入贯彻落实2024年中央一号文件，践行大食物观，发展新质生产力提升经济林效益和附加值，提高经济林产品加工科技创新能力，延长经济林产业链，搭建经济林加工产学研用交流平台。本次研讨会同步进行了经济林产品功能成分与产品开发；经济林产品高值化加工利用；经济林产品品质与加工；经济林产品加工新技术...
石河子大学食品学院周中凯教授一行赴第三师54团助力油莎豆产业发展（图）
周中凯 第三师54团 油莎豆
2024/9/13
2024年5月27日-29日，石河子大学食品学院周中凯教授一行前往第三师54团开展油莎豆产业调研指导，同行的有Puratos集团技术首席执行官Stefan Cappelle、江南大学黄卫宁和梁丽教授。
2024年5月17日，石河子大学食品学院李宝坤教授、樊哲新副教授、方志锋副教授一行到新疆正生营养研究院和金源方食品研发中心参观交流。
2024年4月22日，上海海洋大学食品学院徐静雯副教授受邀来我院进行交流访问，为师生们带来了一场精彩纷呈的学术报告。在专题报告中，徐静雯以“热处理提升全谷青稞营养品质和健康功效的机制研究”为主题，深入介绍了自己在全谷青稞热处理技术方面的最新研究成果。她详细阐述了热处理对全谷青稞营养成分、口感以及健康功效的影响机制，内容充实、见解独到，赢得了在场师生的热烈讨论。
2024年4月19日，我院副院长、粮油技术中心负责人魏长庆教授，应喀什大学生命科学学院食品科学与工程专业的邀请，通过线上授课的方式，为师生们开展了一场精彩的“云端课堂”。
授课中，魏长庆结合自己多年的科研经验和学术成果，深入浅出地讲解了粮油领域的最新研究进展和前沿技术。他通过两场知识专题讲座，分别为《新疆粮油产业发展概况及棉籽开发利用进展》、《沙棘油制备工艺及其营养功能概述》，使在座140余名学...
2024年度国家出版基金资助项目评审结果日前公布，中国轻工业出版社申报项目名称《中国茶叶科技全书》获批国家出版基金资助项目，该书由我院李远华教授主编，是国家新闻出版署“十四五”国家重点图书（国新出发〔2021〕20号）。
王飞权，男，1982年9月出生。武夷学院茶学专业博士、副教授，武夷学院茶叶科学研究所副所长，福建农林大学硕士生导师，国家一级评茶师，评茶高级考评员、茶叶制作考评员，主要从事茶叶加工、茶叶品质化学、茶树种质资源创新利用等教科研工作。
黄艳，女，副教授、硕士、在读博士，现任教于武夷学院茶与食品学院食品科学与工程系。
李焰焰，女，安徽阜阳人，中共党员。1976年9月生，浙江大学蔬菜学博士,教授。福建农林大学兼职硕导，福建省C类引进高层次人才。主要承担观赏树木学、植物造景学等课程的教学任务。在各类期刊发表专业研究论文30余篇，先后主持十一五国家科技支撑计划项目子课题、国家自然基金项目、高校优秀青年人才支持计划重点项目等科研项目10余项。获安徽省科学技术奖三等奖1项。
叶江华，男，1979年生，福建建阳人，教授/博士。现任武夷学院茶与食品学院副院长，兼武夷茶学院副院长、茶叶科学研究所副所长，福建农林大学硕士生导师，燕子窠生态茶园模式科特派服务团队主要负责人，国家一级评茶师、一级制茶师，福建省科技特派员。武夷岩茶与红茶国家实物标准样品制作与审评专家，南平市非遗传承人与非遗项目评审专家、武夷山市茶业局春茶评比赛、天心村斗茶赛、朱子杯、海峡两岸民间斗茶赛等赛事评审专家...
个人简介：刘金仙，女，福建省建瓯人，中共党员，现为武夷学院茶与食品学院副教授、博士、园艺系教研室主任。
白茶是中国六大茶类之一，由于其独特的感官品质以及降血脂、降血糖、抗氧化和抗炎等增强健康的特性，在全球范围内广受欢迎。优质白茶的感官属性主要包括四个关键特征：“清”“甜”“醇”“爽”。在现有白茶品种中，实现“清”和“甜”和谐融合是一项挑战。