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果香酯类物质是葡萄酒中重要的香气化合物，因为它们优雅的气味特征和较低的嗅觉阈值而受到研究人员和酿酒师们的关注。报告首先分析了葡萄酒中果香酯类物质在发酵过程中生成的影响因素，通过分子感官科学方法研究供试葡萄酒中的果香酯以及其他关键香气物质，进而通过σ-τ图和S-曲线法研究果香酯之间以及它们与其他香气物质之间的协同呈香效应，阐释果香酯塑造葡萄酒香气的作用机制。
2023年第六届应用生物技术国际会议通知（图）
第六届 生物技术 会议通知
2023/12/1
应用生物技术国际会议（The International Conference on Applied Biotechnology，ICAB）已于2012年、2014年、2016、2018及2020年成功举办五届。来自中国、美国、英国、德国、日本等国家和地区的2500余位专家学者参加了前五届会议，150余位科学家进行了精彩的学术报告。五届国际会议的成功召开为我国乃至世界应用生物技术领域开展科技合作和...
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第七期通知。
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第六期通知。
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第五期通知。
为更好地服务于葡萄与葡萄酒产业，促进地方葡萄与葡萄酒产业发展，共享国内外葡萄与葡萄酒产业、技术、科研进步成果，根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、中国酒业协会和相关单位或机构的工作安排，经组委会研究决定，第十一届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会将于2019年4月19-21日在陕西西安召开。大会将邀请国内外知名葡萄与葡萄酒专家、行业领导、产业精英等开展学术交流。会议主题：葡萄酒生产提质增效与国际化。
食品发酵微生物组论坛暨培训班（第一轮通知）
食品发酵微生物组 论坛 培训班 第一轮
2017/8/4
由中国菌物学会、中国科学院真菌学国家重点实验室共同主办的“食品发酵微生物组论坛暨培训班”，将于2017年10月25-29日在北京举行。本次会议将通过讲授食品发酵微生物组和相关领域的国际最新研究进展，更新我国相关企业、科研和教学单位相关人员的食品微生物学知识和技能，促进传统食品发酵工艺的现代化升级改造和企业发展。会议将特邀各个研究方向专家，讲授下列内容：1) 国际微生物组，特别是食品发酵微生物组研究...