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中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队综述了植物营养功能成分木脂素酰胺的化学成分、生物活性、提取方法及合成路径研究进展(图)
植物营养 木脂素酰胺 Food Chemistry
2024/11/22
低卡甜味剂赤藓糖醇会使血液更容易凝结,这或许解释了为什么以往的研究将它和心脏病和中风的高风险联系起来。
中国农业大学食品科学与营养工程学院薛勇副教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述
薛勇 Trends in Food Science & Technology 机器学习 生物活性化合物
2024/8/13
河南省农业科学院农产品加工研究中心王赵改团队揭示香椿特征香气酶促反应机制(图)
香椿 特征香气 酶促反应
2024/4/15
南方科技大学环境学院沈惠中团队合作揭示食物系统健康效应的不平等性(图)
沈惠中 食物系统 健康效应 不平等性 Nature Food 空气质量
2024/10/24
近日,广东省农业科学院农业生物基因研究中心作物品质控制与多组学技术创新团队(筹)在多种真菌毒素的同时高灵敏检测技术研发方面取得新进展。研究成果以“Protein Nanoscaffold Enables Programmable Nanobody-Luciferase Immunoassembly for Sensitive and Simultaneous Detection of Aflato...
喜讯!中国营养学会杨月欣教授荣誉当选为亚洲营养学会联合会主席(图)
营养学会 杨月欣 亚洲 联合会主席
2024/3/6
南昌大学联合发起创建的期刊Food Frontiers成功被ESCI数据库收录并获得首个影响因子(Journal Impact Factor达9.9)(图)
南昌大学 Food Frontiers ESCI 数据库 影响因子 食品科技
2023/7/15