搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 制糖技术”相关记录19条 . 查询时间(0.703 秒)
在院科技创新能力建设专项京津冀课题“环京津冀果蔬优质高效节水技术研究”的支持下，北京市农林科学院蔬菜所刘明池研究员团队联合加工所左进华研究员团队与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队联合在农林科学TOP期刊Postharvest Biology forbid Technology（Q1，IF:6.751）在线发表了题为“Sugar accum...
酶促酯交换棕榈油基脂肪的表征及其作为可可脂替代品的潜在应用（图）
可可脂 棕榈油基脂肪
2022/11/10
天然来源的可可脂（CB）应用受到各种因素的限制，例如受气候和环境变化影响产量低，导致制造业供应短缺。此外，将不稳定的脂肪晶体转化为稳定的β形的巧克力回火过程在很大程度上受CB甘油三酯（TAG）结构的影响。如果使用不当回火温度会发生后结晶，从而影响产品质量。基于上述天然CB 的缺点已推出了可可脂替代品，如替可可脂 (CBS)、代可可脂 (CBR) 和类可可脂(CBE)。由月桂酸组成的改性脂肪生产的C...
2020年8月11日，国家糖料产业技术体系华北片区“甜菜全程机械化节本增效及关键技术”现场交流会，在糖料体系土肥与栽培研究室主任、华北片区负责人苏文斌研究员的组织下，在呼和浩特综合试验站乌兰察布市察右后旗大六号村顺利召开。我院翟琇书记、赵举副院长、国家糖料产业技术体系首席科学家白晨研究员、科研处孙峰成副处长、成果处任龙梅处长、计财处栗林副处长一行参加了会议。与会的还有内蒙古糖业协会吴遂秘书长、内蒙...
2019年7月28日上午，学校科研团队在华南理工大学珠海现代产业创新研究院（以下简称“华工珠海研究院”）宣布，我国首款低升糖指数蔗糖研制成功并实现量产。这一成果的问世，为人类今后更好的利用甘蔗的营养价值奠定了基础，也为消费者更健康、更营养的吃糖带来了全新选择。据介绍，该成果由华南理工大学中美功能糖合作研发中心从2002年开始研发，主要参与人员包括扶雄、于淑娟和国际食品科学院院士、康奈尔大学终身教授...
山东大学科技期刊社四期刊获中国高校期刊奖励
山东大学科技期刊社 四期刊 中国高校 期刊奖励
2018/11/20
2018年11月5日，中国高校科技期刊研究会公布了2018年度全国高校“杰出·百佳·优秀科技期刊”评选结果。山东大学科技期刊社编辑出版的《山东大学学报（理学版）》被评为“中国高校百佳科技期刊”；《山东大学学报（医学版）》《山东大学学报（工学版）》《山东大学耳鼻喉眼学报》被评为“中国高校优秀科技期刊”。近年来，科技期刊社紧紧围绕学校“双一流”建设，以创建“名刊强社”为目标，认真谋划发展蓝图，实施“期...
膜法绿色制糖新技术研发成功（图）
膜法绿色制糖新技术 制糖产业 废糖蜜
2018/3/5
蔗糖是继粮、棉、油之后，关系国计民生的重要战略性物资。现行甘蔗制糖工艺采用传统化学清净法（即碳酸法和亚硫酸法）生产蔗糖，产品色度偏高，且含有二氧化硫等有害物质，难以满足日益增长的对高端、绿色糖产品的需求。另外，甘蔗混合汁化学清净过程中在产生大量固体废弃物的同时，还产生大量的废糖蜜，严重地降低了糖的回收率，极大地影响了我国制糖产业的可持续发展和国际竞争力。
“枸杞多糖的高效制备及生物活性研究”项目通过科技成果鉴定（图）
枸杞多糖的高效制备及生物活性研究 科技成果
2014/12/16
2014年12月10日，由中国科学院过程工程研究所与枸杞行业领军品牌百瑞源完成的《枸杞多糖的高效制备及生物活性研究》顺利通过宁夏自治区科技厅主持的鉴定，并在银川百瑞源研发大楼召开了发布会，中国工程院院士孙宝国等区内外专家出席了发布会。中国科学院过程工程研究所赵兵研究员介绍，该项目成果解决了枸杞多糖在乙醇状态下处于高粘度、半流态膏状物难以干燥的业界难题；有效避免了传统制备方法中因高温、长时间浸提而影...
中国科学院天津工业生物技术研究所等构建阿洛酮糖人工油体固定化转化稀少糖技术（图）
工业生物技术 阿洛酮糖 人工油体 稀少糖技术
2014/10/15
随着食品质量提高和科技进步，热量已不是制约我国人民营养健康的主要因素，相当多的人还因热量摄入过剩导致的各种疾病，因此人体的营养已转向低热量的功能性糖类。阿洛酮糖作为一种六碳稀少酮糖，热量几乎为零，又具有调节血糖等有益人体健康的特殊功能，被美国食品导航网评价为最具潜力的蔗糖替代品。目前，主要是利用酶固定转化法制备，既对酶进行克隆表达、分离精制，然后通过适当的载体固定进行转化。
广西大学承担的原生态蔗糖的开发与工艺研究项目通过验收
广西大学 原生态蔗糖 开发与工艺
2014/6/23
2014年6月12日，由广西大学、广西南宁华鑫糖业技术有限责任公司共同承担承担的广西科学研究与技术开发计划项目《原生态蔗糖的开发与工艺研究》在南宁通过验收。验收专家组由广东省制糖学会、广西糖业生产力促进中心 、广西科技大学、广西财经学院等单位专家组成，广东省制糖学会郭祀远教授担任验收专家组组长。项目以保留甘蔗中原生营养成分及其风味为目的，借鉴传统手工工艺，研发现代先进的工业化设备，构建不需添加助剂...
α-转移葡萄糖苷酶(α-transglucosidase E.C.2.4.1.24)可专一性地切开糖类底物中非还原端的α-1、4糖苷键，释放出葡萄糖，或将游离出的葡萄糖残基以α-1、6糖苷键转移到另一个糖类底物上，得到非发酵性的低聚异麦芽糖(IMO，其包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖)、糖脂或糖肽等。该酶是工业上生产IMO的必需酶制剂之一，具有巨大的应用价值。目前，国内α-转移葡萄...
我科学家发现蜂王浆中13种新蛋白和25种糖蛋白
蜂王浆 蛋白 糖蛋白
2014/3/12
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所李建科研究团队通过对蜂王浆蛋白组和糖蛋白质组研究，在蜂王浆中发现了13种新蛋白和25种糖基化修饰蛋白（糖蛋白），这是继2011年该团队在蜂王浆中发现19种蛋白后的又一研究突破，这些新发现的蛋白主要与保健功能相关。相关研究结果发表在2月16日的《BMC Genomics》上。鉴定蜂王浆中的功能蛋白是世界共同关注的热点，2012年日本东京大学利用蛋白质组学在蜂王浆中发现9...
山东大学国家糖工程技术研究中心通过论证
糖工程 能源糖 药物糖 功能糖
2007/4/26
国家科技部2007年4月24日批复“国家糖工程技术研究中心”等12个工程技术研究中心的可行性论证报告。
克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究
克氏杆菌 蔗糖 异麦芽酮糖
2007/4/20
中国食品产业网2007年4月20日报道 大连工业大学物与食品工程学院李宪臻教授负责完成的“克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”，已经解决了糖尿病患者的“吃糖难”。据悉，这项具有自主知识产权的技术填补了国内空白，打破了发达国家对该技术长达20多年的垄断。
农林废弃物生物降解制备低聚木糖技术
农林废弃物 生物降解 低聚木糖
2007/3/23
中国食品产业网2007年3月20日报道 南京林业大学校长余世袁教授主持的“农林废弃物生物降解制备低聚木糖技术”主要具有4个创新点。项目建立了一个以低聚木糖为核心的农林废弃物高值利用、低聚木糖的生产、绿色养殖业和安全动物食品生产的新的农业产业链，对于提高我国资源利用水平，改善生态环境，调整农业产业结构，增加农民收入，推进我国社会主义新农村建设具有重要意义。
广西大学新闻信息中心2007年1月18日报道 由广西大学承担的广西科技攻关项目“精制白糖生产技术研究与开发”科技成果日前通过自治区科技厅鉴定。该项目负责人是广西大学轻工与食品工程学院孙卫东教授，主要研究人员还有李红、邓立高、罗远潮、梁欣泉、郭海蓉、黄丽涵、卢家炯和黄悦刚等老师。