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大连海洋大学海洋生物学与生物技术实验室宋林生教授赴烟台长岛开展贝类产业调研（图）
宋林生 烟台 长岛 贝类产业
2025/4/14
2024年11月24日至25日，我校校长、国家贝类产业技术体系首席科学家宋林生赴烟台长岛开展贝类产业调研。宋林生一行先后参观考察了中国水产科学研究院长岛增殖实验站孙家基地、烟台路通达水产品有限公司山前贝类养殖基地和贞玥（烟台）水产有限公司贝类苗种繁育车间，深入了解当地产业发展现状和市场动态，并针对产业面临的实际问题进行现场解答。
大连海洋大学海洋生物学与生物技术实验室宋林生教授赴福建调研菲律宾蛤仔苗种产业（图）
宋林生 福建 菲律宾 蛤仔苗种
2025/4/14
2024年11月9日至10日，我校校长、国家贝类产业技术体系首席科学家宋林生赴福建开展菲律宾蛤仔苗种产业调研。宋林生一行先后走访了福建霞浦恒巽大来海洋生物科技有限公司和中海东壁岛（福建）投资实业有限公司，调研了菲律宾蛤仔苗种工厂化繁育和垦区育苗的生产现状。
2024年8月29日，我校校长、国家贝类产业技术体系首席科学家宋林生带领国家贝类产业技术体系7名岗站专家，联合山东省贝类产业技术体系首席专家及岗站专家共赴乳山，调研乳山牡蛎产业融合发展情况，协同助力企业创新发展。乳山市委常委、副市长张本成，乳山市海洋发展局局长高胜欣陪同调研。
由我校为第一完成单位、谢晶教授为第一完成人的成果“水产品保鲜贮运关键技术研发与设备创制”获得了中国商业联合会2023年度全国商业科技进步奖一等奖。颁奖大会于2024年7月21日在北京举行。
沈阳农业大学园艺学院15名研究生获评2024年沈阳农业大学校级优秀学位论文
沈阳农大 校级 学位论文
2024/12/7
近日，研究生院根据《沈阳农业大学研究生优秀学位论文奖励办法（2021年修订）》（沈农大研究〔2021〕29号），经个人申报、校外盲审、各研究生培养单位推荐、学校专家小组评审等环节，评选出校优秀博士学位论文20篇，优秀学术学位硕士学位论文30篇，优秀专业学位硕士学位论文32篇。我院4名博士研究生获评校优秀博士学位论文，7名硕士研究生获评校优秀学术学位硕士学位论文，4名专业硕士研究生获评校优秀专业学位...
小酚酸调节热定形大豆蛋白-凝胶多糖凝胶的弹性（图）
小酚酸 热定形 大豆蛋白 凝胶
2024/8/13
鱼凝胶产品，以其独特的弹性质地，在亚洲众多美食文化中占据着不可或缺的地位。为了打造出高品质的非动物源鱼凝胶替代品，除了确保蛋白质含量达到等效标准（一般为8-10% w/w）外，最大的挑战在于构建一种具有凝聚力的热固性凝胶。这种凝胶需展现出类似于橡胶球般的标志性弹性，即在经历大压缩变形时表现出非线性（增加）的刚度变化，同时在卸载过程中展现出低滞后性，从而确保口感的真实与自然。为了更精准地模拟亚洲传统...
2024年1月21日至22日，为促进江苏滩涂贝类产业高质量发展，国家贝类产业技术体系首席科学家、大连海洋大学校长宋林生一行赴江苏南通开展滩涂贝类产业调研。双壳类营养与饲料岗位科学家徐继林、苗种繁育与遗传评估岗位科学家张涛、养殖环境监测与修复岗位科学家蒋玫、滩涂养殖岗位科学家霍忠明、南通综合试验站站长吉红九等岗站专家及其团队成员，如东县县委副书记许金标、南通市农业农村局副局长殷淑芳、如东县农业农村局...
为进一步扩大学校水产品加工及贮藏工程学科的影响力，更好地为国内水产加工企业服务，提升行业技术水平和培育专业技术人才，食品学院与食品伙伴网联合主办的“2023年第五期鱼糜制品加工技术培训班”，于11月22日开班。盐津铺子食品有限公司，厦门永圆食品有限公司，广西防城港东兴市凯达水产品有限公司，大连营洋食品有限公司，大连海青水产有限公司，阳江市永昊水产有限公司，山东天博食品配料有限公司，北海市奥德隆水产...
中国科学院水生生物研究所与黑龙江省农业农村厅签署战略合作框架协议（图）
黑龙江省 农业农村厅 战略合作
2024/5/7
为充分发挥地方政府的资源及产业优势和科研院所的科技与人才优势，促进交流合作和共同发展，进一步深挖黑龙江省渔业发展优势潜力，不断壮大渔业经济，助力黑龙江渔业振兴，2024年12月26日，中国科学院水生生物研究所与黑龙江省农业农村厅签署战略合作框架协议。水生所党委副书记、纪委书记梁琼梁琼出席了签约仪式。
从中国食品工业协会获悉，由张震、董奕彦、李文婷、刘一漪、秦逸五位同学申报、施文正老师指导的作品“肠香思”低盐低糖低敏鳕鱼肠获首届“盐津铺子”杯即食水产制品创新创意大赛一等奖。
2023年11月18日上午，“一带一路背景下的蓝色食品—中泰合作探索人类的未来可持续食品，Blue Foods in the ‘One Belt One Road’ Era: China and Thailand's Joint Vision for Future Sustainable Food for Mankind”学术交流会议在食品学院224会议室举行。
中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖教授当选中国工程院院士（图）
薛长湖 中国工程院 水产品加工
2024/3/5
2023年11月22日下午，中国工程院公布了2023年院士增选结果，共选举产生74位中国工程院院士。水产生物资源高效利用专家、中国海洋大学薛长湖教授当选，隶属农业学部。
上海海洋大学食品学院施文正教授—南极磷虾船上保鲜与加工研究（图）
施文正 南极磷虾 水产品加工 贮藏
2023/10/10
南极磷虾含有丰富的蛋白质、磷脂和不饱和脂肪酸等，是最具开发潜力的海洋生物资源之一，备受世界各国关注。但由于鲜活南极磷虾存在取样困难、捕捞后贮藏运输时间长、过程不易控制等难题，因此其到岸前的研究较少。本研究首先对不同海域和季节等南极磷虾原料学数据进行了比较和分析，为南极磷虾开发高质化产品提供理论依据；同时探讨了船上不同保鲜与加工方式对南极磷虾品质的影响，并获得了较好的南极磷虾船上保鲜与加工方案，为南...
