搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1576条 . 查询时间(2.843 秒)
中国农业科学院饲料研究所肠道微生物调控斑马鱼抗病毒免疫特性（图）
病毒 免疫 饲料 添加剂
2024/11/27
2024年11月22日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队首次解析了肠道菌群调控斑马鱼抗病毒免疫的机制，发现肠道微生物通过Toll样受体2-I型干扰素信号通路抑制病毒感染。该研究成果不仅为开发基于肠道微生物的抗病毒策略提供了潜在的新靶点，也为开发预防鱼类病毒病相应的新型绿色饲料添加剂提供重要参考。相关研究成果发表在期刊《Microbiome（微生物组）》上。
云南省政府参事调研组一行到中国农业科学院茶叶研究所调研交流（图）
云南省 茶叶研究所 茶产业
2024/11/27
2024年11月13日，云南省政府参事叶文率队到我所，就推动茶产业高质量发展、构建“三位一体”的茶叶产业体系开展调研。省政府办公厅相关同志陪同。副所长姚明哲参加接待。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队采用氨基化修饰-亚胺偶联法研发了pH响应型羧甲基壳聚糖/聚乙烯醇@MSNs-ε-PL包装膜（图）
氨基化修饰 亚胺偶联法 羧甲基壳聚糖 聚乙烯醇 包装膜
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队以羧甲基壳聚糖（CMCS）/聚乙烯醇（PVA）为基质矩阵，基于EDC/NHS功能基团活化体系介导的介孔二氧化硅载体高负载聚赖氨酸盐酸盐（ε-PL）制备了一种pH响应型保鲜包装膜，相关成果发表于食品领域Top期刊《Food Packaging and Shelf Life》（JCR一区，IF=8.5）。加工所王德宝副研究员为论文第一作者，...
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队筛选出具有较强多酶模拟催化性能的单原子纳米酶并用于挥发性碱性气体检测（图）
纳米酶 模拟 催化 碱性气体 Chemical Engineering Journal
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统筛选出一种具有较强多酶模拟催化性能的单原子纳米酶并用于挥发性碱性气体感知及检测，研究成果在线发表于工程技术与化学化工领域Top期刊《Chemical Engineering Journal》（JCR一区，IF=13.3）。2022级中比联合培养博士生宋光春为论文第一作者，张德权研究员为通讯作者。该研究得到了十四五国家重点研发计划项目...
中国科学院大连化学物理研究所揭示果糖促进结直肠癌的新机制（图）
肿瘤 添加剂 细胞
2024/11/8
2024年10月31日，中国科学院大连化学物理研究所本草物质科学研究室（二十八室）朴海龙研究员与中国科学院生物物理研究所卜鹏程研究员、温州医科大学沈贤教授团队合作，揭示了果糖抑制M1型肿瘤相关巨噬细胞（M1-like tumor-associated macrophages，M1-like TAMs）的极化，进而促进结直肠癌的发生和发展。研究发现，果糖对于巨噬细胞极化的抑制作用并不依赖于其下游代谢...
云南批准发布首个核桃坚果初加工地方标准
云南 核桃坚果 初加工 地方标准
2024/11/13
云南省市场监督管理局日前批准发布《核桃坚果机械一体化初加工技术规范》地方标准，标准将于2025年1月9日起施行。标准的出台，弥补了云南省核桃坚果初加工技术标准空白，对规范核桃坚果机械一体化初加工生产工艺，保障核桃坚果产品质量，促进核桃坚果产业可持续发展，助推乡村振兴具有重要意义。
所企共建食品包装智能装备研究中心揭牌成立（图）
食品包装 智能装备
2024/11/21
2024年10月22日，中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）肉品科学与营养工程创新团队与江苏大江智能装备有限公司共建的“食品包装智能装备研究中心”（以下简称“中心”）在加工所揭牌。中国肉类协会副会长高观，加工所副所长王海峰、肉品科学与营养工程创新团队首席科学家张德权，中国包装和食品机械有限公司总经理、党委书记周海军，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所孙宝忠研究员，江苏大江智能装备有限...
动物源食物过敏原检测和消减技术应受重视（图）
动物源 食物过敏原
2024/11/19
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队联合国内高校，对动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展进行综述。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
2024年10月9日，由加工所牵头的国家重点研发计划—政府间国际科技创新合作专项“葵花籽适温压榨制油与蛋白联产关键技术研究与应用”项目推进会在乌兹别克斯坦布哈拉工程技术研究院召开。加工所植物蛋白结构与功能调控团队首席石爱民研究员，中方项目负责人郭芹研究员，布哈拉工程技术研究院校长S.G.Siddikova教授、乌方项目负责人K.Gafurov教授、X.Djurayev教授、I.Isabayev教授...
纳米加工提升蜂王浆理化特性和生物活性（图）
纳米加工 蜂王浆 理化特性 生物活性
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队探究了蜂王浆壳聚糖纳米颗粒的理化特性和生物活性。相关成果发表在《国际生物大分子(International Journal of Biological Macromolecules)》上。
综述动物源食物过敏风险及食品加工消减技术（图）
动物源食物 过敏风险 食品加工 消减技术
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全与分子营养创新团队科研人员联合综述了动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
超临界蜂胶提取物可抑制小鼠体内肿瘤增殖（图）
超临界 蜂胶 肿瘤增殖 Food Research International
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队以超临界蜂胶提取物（SEP）为研究对象，揭示了其可以通过调节免疫作用来抑制小鼠体内肿瘤增殖。相关研究成果发表在《国际食品研究（Food Research International）》上。
中国农业科学院农产品加工研究所牵头的食品营养健康科学中心建设方案通过论证（图）
食品营养 建设方案 论证
2024/11/21
2024年9月14日，加工所组织召开食品营养健康科学中心建设方案咨询论证会，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康系主任任发政，农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）农产品加工处处长梁苗，院科技管理局副局长刘涛等出席会议。会议由加工所所长王凤忠主持，所领导班子、职能部门、科研团队及中心建设单位有关领导和专家代表参加会议。
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与贵州省农业科学院畜牧兽医研究所特种经济动物产业化创新团队科研人员联合探究了通过射频处理晶体修饰和酶灭活对油菜蜂蜜解晶效率和理化特性的影响，相关成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队阐明了羊汤胶体纳米颗粒在人克隆结肠腺癌细胞（Caco-2）中的吸收转运途径，相关研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2021级客座博士生付佳宁为论文第一作者，加工所陈丽研究员和沈阳农业大学刘玲教授为共同通讯作者。该研究得到了国家肉羊产业技术体系（CARS-38）的支持。