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搜索结果: 1-2 共查到农学 Ripening Time相关记录2条 . 查询时间(0.093 秒)
The objective of this study was to investigate the effect of the fat reduction on the physicochemical and microbiological characteristics of fermented sausages during ripening and drying. Low fat ferm...
The effect of ripening time on the technological quality traits, fatty acid compositions and sensory characteristics of dry-cured loin was studied. Pork loins (n = 102) at 24 h post-mortem were used t...

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