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搜索结果: 1-3 共查到食品科学技术 fish sauce相关记录3条 . 查询时间(0.078 秒)
A new method for producing fermented fish sauce was developed to improve the taste of the fish sauce. The method involved the production of a fermented sauce, seasoning liquid from salmon that was e...
Amberlite XAD-2 was selected as a suitable resin for column treatment to remove odorants in fish sauce samples. Amberlite XAD-2 could treat up to 700 times its volume of fish sauce. Headspace gas chro...
The angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory activity of fish sauce, the product with the strongest ACE inhibitory activity among liquid fermented foods, was fractionated into 2 fractions with...

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