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研究了白叶和凤凰两种单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征。采用分光光度法测定单丛茶水提物清除ABTS自由基的测定波长为734 nm，体系稳定时间为6 min;清除DPPH自由基的测定波长为515 nm，体系稳定时间为30 min。单丛茶水提物具有良好的抗氧化活性，能有效、快速地抑制溶液中DPPH和ABTS自由基的形成及其特征吸收峰。在选定的反应体系中，白叶单丛茶(Ⅰ，Ⅱ)...